Carte restaurant Albi

Votre restaurant à Albi, Le Parvis, vous présente sa carte.
Tous nos plats à la carte et tous nos menus sont en prix net hors boissons et service compris
 
Entrées …
Les Œufs Cocotte au Crémeux Forestier 14 €
Les Croquants de Chèvre Chaud panés à la Noisette et Miel  12 €
Les Harengs Pommes Vapeurs Tièdes 12 €
La Soupe à l’Oignon Gratinée  10 €
La Soupe de Poisson et sa Rouille 12 €
Les 6 Escargots gratinés à l’Ail 10 €
Les 12 Escargots gratinés à l’Ail  13 €
La Salade de Gésiers de Dinde confits 11 €
La Salade Occitane (gésiers de Dinde - magret de canard séché) 14 €
La Salade Périgourdine et son Toast de Foie Gras de Canard maison 18 €
La Terrine de Foie Gras de Canard maison à l’Armagnac, confiture de Figue *** 23 €
Poissons …
Le Dos de Merlu sauce à l’Aneth  19 €
L’Aile de Raie sauce au Beurre Blanc et Câpres  19 €
Viandes …
Les Ris d’Agneau sauce aux Cèpes 22 €
La Joue de Porc à la Bière 19 €
Les Rognons de Veau sauce au Porto 18 €
Le Faux-Filet grillé sauce au Poivre Vert 19 €
La Cuisse de Canard Confite dorée au Four 22 €
Le 1/2 Magret de Canard sauce à l’Orange 22 €
Desserts …
La Trilogie de Fromage *** 7 €
La Tarte au Citron Meringuée en Verrine 8 €
Le Cœur Coulant au Chocolat 9 €
La Profiterole Vanille Chocolat Chaud 9 €
La Brioche perdue Gourmande au Caramel Beurre Salé 8 €
La Panacotta à la Fève Tonka coulis Fruits Rouges 8 €
La Pavlova aux Myrtilles  8 €
Le Café Gourmand  10 €
Glace 3 boules (vanille - café - chocolat – fraise - caramel - rhum raisin - pistache)  8 €
Sorbet 3 boules (citron vert - poire - cassis - fruit de la passion) 8 €
Variations gourmandes …
Le BURGER de Saison Maison
Pain du boulanger, Steak haché façon bouchère 150g (viande bovine française)
Compotée d'oignon, Raclette		 16.90 €
La SOURIS D'AGNEAU Confite au Safran et Amandes *** 25.00 €
Le Véritable CASSOULET Maison
Confit de Canard, saucisse de Toulouse, Poitrine Fumée		 18.00 €
La Cassolette de TRIPOUS 18.00 €