Carte restaurant Albi

Votre restaurant à Albi, Le Parvis, vous présente sa carte.
Tous nos plats à la carte et tous nos menus sont en prix net hors boissons et service compris
 
Entrées …
Velouté de Patates Douces, Lait de Coco Curry 11 €
Soupe à l’Oignon Gratinées 9 €
Soupe de Poisson et sa Rouille 12 €
Harengs Pommes Vapeurs Tièdes 12 €
Toasts de Chèvre Chaud au Miel panés à la Noisette Origan 12 €
6 Escargots gratinés à l’Ail 10 €
12 Escargots gratinés à l’Ail 13 €
Salade de Gésiers de Dinde confits 10 €
Salade Occitane (gésiers de Dinde – magret de canard séché) 13 €
Salade Périgourdine et son Toast au Foie Gras de Canard maison 16 €
Terrine de Foie Gras de Canard à l’Armagnac 16 €
Escalopes De Foie Gras de Canard poêlées Pommes Caramélisées **** 24 €
Œuf Cocotte, crémeux de Morilles, dès de Foie Gras de Canard 14 €
Poissons …
Aile de Raie poêlée aux Câpres et Cornichons 14 €
Dos de Colin, Crème au Faux Caviar 18 €
Gambas Poêlées au Chorizo, Crème de Châtaignes 22 €
Parrillade de La Mer (assortiment de filet de poissons) ****  25 €

 

Viandes …
Faux-Filet de Bœuf sauce aux cèpes 17 €
Filet Mignon de Porc, Moutarde l’Ancienne 16 €
Blanquette de Veau d’Antan 17 €
Rognon de Veau au Porto 17 €
Cuisse de Canard Confite dorée au Four, parfumée au Thym 15 €
1/2 Magret de Canard sauce Miel, vinaigre de Framboise 18 €
Aiguillettes de Canard façon Yakitori  17 €
Magret de Canard Entier façon Rossini - 350g + env ****  25 €
Desserts …
Trilogie de Fromage . 7 €
La Brioche Perdue, glace Vanille  7 €
Cœur Coulant au Chocolat 9 €
Nougat Glacé Coulis Caramel  7 €
Pana Cotta Capuccino 7 €
Pavlova compotée de Myrtilles crème fouettée au Mascarpone 8 €
Baba au Rhum 8 €
Eclair Craquelin façon Profiteroles 9 €
Glace 3 boules (vanille – café – chocolat – caramel – rhum raisin –pistache - ) 8 €
Sorbet 3 boules (citron vert – poire – cassis – fruit de la passion) 8 €
Le Plaisir des GOURMETS …
Le BURGER Parfait pour l’Hiver
Pain du Boulanger, Steak haché façon bouchère 150g (viande bovine française) raclette, oignon crispy, bacon grillé, sauce burger, pommes sautées
15.90 €
Poêlée de RIS DE VEAU sauce aux Morilles **** 25,00 €
FILET DE BOEUF au Beurre de Truffe **** 25.00 €
Le Véritable CASSOULET Maison
(Confit de Canard, Saucisse de Toulouse, Poitrine Fumée)
18,00 €
Cuisses de GRENOUILLE persillées 18.00 €