Carte restaurant Albi

Votre restaurant à Albi, Le Parvis, vous présente sa carte.
Tous nos plats à la carte et tous nos menus sont en prix net hors boissons et service compris
 
Entrées …
Œuf Cocotte Périgourdine et dès de Foie Gras de Canard 14 €
Les Croquants de Chèvre Chaud panés, Noix et Miel 12 €
Les Harengs Pommes Vapeurs Tièdes 12 €
La Soupe à l’Oignon Gratinée 9 €
La Soupe de Poisson et sa Rouille 10 €
Les 6 Escargots gratinés à l’Ail 10 €
Les 12 Escargots gratinés à l’Ail 13 €
Salade Occitane (gésiers de Dinde - magret de canard séché) 13 €
Salade de Gésiers de Dinde confits 10 €
Salade Périgourdine et son Toast au Foie Gras de Canard maison 16 €
Terrine de Foie Gras de Canard à l’Armagnac maison, compotée de Figues 17 €
Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées, aux Mangues, réduction de Balsamique *** 25 €
Poissons …
Aile de Raie poêlée aux Câpres et Cornichons 15 €
Le Dos d’Eglefin, Crème de Chorizo 17 €
La Poêlée de Gambas flambées au Pastis 22 €

 

Viandes …
La joue de Porc Confite au Cidre 18 €
Les Rognons de Veau sauce Madère 19 €
Faux-Filet grillé et sa Fondue d’Echalotes à la Bière 17 €
Cuisse de Canard Confite dorée au Four 16 €
1/2 Magret de Canard sauce aux Morilles 18 €
Desserts …
Trilogie de Fromage 7 €
La Brioche Perdue, glace Vanille  7 €
Cœur Coulant au Chocolat 9 €
Le Flan Coco de Mamie Alice 8 €
La Faisselle aux Fruits Secs 7 €
La Pavlova aux Pommes confites, Caramel Beurre salé, Amandes Grillées 8 €
La Gaufre de Liège, glace Macadamia 8 €
Glace 3 boules (vanille – café – chocolat – caramel – rhum raisin –pistache - ) 8 €
Sorbet 3 boules (citron vert – poire – cassis – fruit de la passion) 8 €
Variations gourmandes …
Le Burger de Saison Maison
Pain du Boulanger, Steak haché façon Bouchère 150g (viande bovine française), Sauce Tartare, compotée d'oignon, Raclette
15,90 €
La Souris d'Agneau confite à l'Ail, Herbes du Jardin *** 23 €
La Poêlée de Ris d'Agneau sauce aux Morilles 20 €
Le Véritable Cassoulet Maison
(Confit de Canard, saucisse de Toulouse, Poitrine Fumée)
18 €
Cassolette de Tripous 18 €