Carte restaurant Albi

Votre restaurant à Albi, Le Parvis, vous présente sa carte.
 
Entrées …
Croustillant de Chèvre Chaud au Sirop d’Erable 10 €
Harengs Pommes Vapeurs tièdes 10 €
Salade de la Mer 11 €
Velouté de Butternut et Carottes, Crème de Chèvre 9 €
Soupe à l’Oignon Gratinée 9 €
Soupe de Poisson et sa Rouille 12 €
6 Escargots gratinés à l’Ail 10 €
12 Escargots Gratinés à l’Ail 13 €
Salade de Gésiers de Dinde confits 10 €
Salade Occitane (gésiers de Dinde – magret de canard séché) 13 €
Salade Périgourdine et son Toast au Foie Gras de Canard 16 €
Œuf Cocotte Crémeux aux Morilles et Brisures de Truffes 14 €
Terrine de Foie Gras de Canard maison au Cognac, poudre de Pain d’Epices 17 €
Foie Gras de Canard Poêlées, Pommes rôties au caramel de porto **** 25 €
Poissons …
Pavé de Saumon, fondue de Poireaux 16 €
Dos de Sandre sauce Beurre Blanc Champenoise 18 €
Aile de Raie aux Câpres et Cornichons 15 €
Méli-Mélo de Poissons grillés au Four (assortiment de filet de poissons) **** 24 €

 

Viandes …
Blanquette de Veau à l’Ancienne 17 €
Pavé de Rumsteak crémeux aux Cèpes 17 €
Souris d’Agneau Confite dorée au Safran 21 €
Ris de Veau sauce aux Morilles et Huile de Truffe **** 24 €
Filet de Bœuf façon Rossini sauce Périgueux **** 24 €
Magret de Canard Entier façon Rossini - 300g env **** 24 €
Emincé de Magret de Canard sauce au Cassis 17 €
Sot-L’y-Laisse de Dinde sauce crémeuse aux Champignons de Paris et Lardons 16 €
Cuisse de Canard Confite et Croustillante 17 €
Cassoulet Maison au Confit de Canard, Saucisse de Toulouse, Poitrine (attente 25 mn env) 18 €
Desserts …
Assiette de Fromage 7 €
Poire Pochée aux Epices sauce au Chocolat 8 €
Moelleux au Chocolat et son Cœur Coulant (cuisson 10 mn env) 9 €
Banoffee (banane, confiture de lait, crème fouettée) 7 €
Pavlova aux myrtilles, Crème fouettée au Mascarpone (meringue tendre) 7 €
Nougat Glacé au Coulis de Caramel 7 €
Pana Cotta saveur Pistache sauce Framboise 7 €
Profiteroles Vanille au Chocolat Chaud 9 €
Glace 3 boules (vanille – café – chocolat – caramel – rhum raisin ) 7 €
Sorbet 3 boules (citron vert – poire – cassis – fruit de la passion) 7 €
Nouveautés …
Moules Frites en Cocotte
(Du lundi au vendredi midi)
15.90 €
Suggestion bière Pelforth Blonde 5.90 €
¼ Poulet Fermier rôti, Frites, Salade
(Tous les vendredi, samedi, dimanche)
15.90 €
Le Burger Gourmand Maison
Pain du Boulanger, Steak haché façon bouchère 150g VBF, tomate, oignon crispy, bacon grillé, salade, cornichon, cheddar rouge, Frites sauce au choix (burger, samouraï, andalouse)
15.90 €
Le Burger Gastronomique Version Canard 17.90 €
Steak Tartare VBF bœuf Charolais 180g et ses condiments, Frites 15.90 €